Nöbetçi Eczaneler
BERLİN (AA) – Dünya genelinde kutlanan Uluslararası Türk Mutfağı Haftası kapsamında Kültür ve Turizm Bakanlığı ile Türkiye Turizm Tanıtım ve Geliştirme Ajansı (TGA), Berlin'de gala yemeği düzenledi.
Türkiye'nin Berlin Büyükelçiliği, Türk Hava Yolları ve Titanic Hotels'in destek verdiği etkinlikte turizm, diplomasi, medya ve kültür alanlarından yaklaşık 120 davetli, mutfak çeşitliliği ve kültürel paylaşım ekseninde bir araya geldi.
Bu yılın teması olan "Bir Sofrada Miras" kapsamında özenle hazırlanan beş servislik menüyle Türk mutfağının etkileyici çeşitliliği sergilendi.
Büyükelçi Gökhan Turan, burada yaptığı konuşmada, Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan'ın eşi Emine Erdoğan'ın himayesinde düzenlenen etkinliğin beşincisinin gerçekleştirildiğini belirterek, bunun Türk mutfağının uluslararası düzeyde giderek daha fazla değer gördüğünün bir göstergesi olduğunu söyledi.
Yemek kültürünün bir halkın kültürel kimliğinin en önemli ifade biçimlerinden birini oluşturduğuna işaret eden Turan, "Özellikle kültürel diplomasinin giderek önem kazandığı bir dönemde, mutfak kültürleri toplumlar arasında özel bir köprü görevi görür. Uluslararası alışveriş, karşılıklı anlayış ve bir ülkenin olumlu algılanması için bir araçtır." ifadelerini kullandı.
Kültür Ataşesi Dr. Samet Kapısız da Türk mutfağı temalı haftanın özel önemine dikkat çekerek, "Türk mutfağı yalnızca bir gastronomi deneyimi değil, birliktelik, sürdürülebilirlik ve kültürel etkileşim gibi değerlerle şekillenmiş, binlerce yıllık bir kültürel mirasın ifadesidir. İnsanları bir araya getirmekte ve kültürler arasında köprüler inşa etmektedir." dedi.
Gecede yapılan yemek sunumlarında ise bu yılki girişimin amacının Türk mutfağının yalnızca çeşitli yemeklerden oluşan bir mutfak olarak değil, kuşaklar boyunca aktarılan, göçler, ritüeller, imece kültürü ve köklü sofra gelenekleriyle yüzyıllar içinde şekillenmiş, yaşayan ortak bir kültürel miras olduğu ifade edildi.
Sofranın bölgeler ve yaşam biçimleri arasında paylaşımın, buluşmanın ve bağ kurmanın simgesi olduğu, Türk mutfağının da ortak öğrenme ve bilgi aktarımına dayanan, asırlara uzanan bir geleneği yansıttığı kaydedildi.
Yemekte, UNESCO Somut Olmayan Kültürel Miras listesinde yer alan keşkek, ayrıca lebeniye çorbası, kuzu tandır, vişneli dolma ve helva ile baklava ikram edildi.
